Desenvàs: ciència ciutadana per avançar cap a una compra amb menys envasos als supermercats
Comparteix
Rezero impulsa una iniciativa pionera que, gràcies a la ciutadania, posa el focus en les alternatives als envasos d’un sol ús que ofereixen els supermercats.
Un plàtan o una ceba en una safata de porexpan, un cogombre embolicat en plàstic, tres pebrots envasats junts o unes pomes dins d’un recipient de plàstic. Tots ells, i molts més, són productes que podem trobar gairebé a qualsevol supermercat i que hem acabat assumint com a normals, sense tenir en compte l’impacte negatiu que generen aquests envasos per al planeta. Amb tot, massa sovint no és fàcil trobar alternatives per fer la compra amb menys plàstics. “La ciutadania no pot comprar sense residus si els establiments no li donen l’opció”, explica l’Alba Cabrera, directora d’Estudis de la Fundació Rezero.
Davant d’aquesta realitat, Rezero ha impulsat Desenvàs, una iniciativa de ciència ciutadana que vol convertir aquestes observacions en dades. El projecte es proposa reunir almenys cinc-centes observacions en supermercats i hipermercats de l’Àrea Metropolitana de Barcelona (AMB) per conèixer quines opcions reals hi ha per comprar a granel, sense embalatge, en envasos reutilitzables o fent servir recipients propis.
“A través de la participació ciutadana volem recollir informació i dades que ens permetin construir aquesta fotografia i poder després comparar la realitat amb el que marca també la normativa de residus i d’envasos”, assenyala Alba Cabrera, en declaracions facilitades per Rezero als mitjans.
La iniciativa està liderada per Rezero amb la col·laboració de Zero Waste Europe, mentre que entitats com Opcions, Science for Change, La Bolseta, Almar, Boicot al Plástico, Ecologistes en Acció i Nusos participen en la mobilització i difusió del projecte.
Com funciona Desenvàs?
Participar en Desenvàs és senzill i no cal comprar res, expliquen des de Rezero. La persona participant escull un supermercat o hipermercat de l’AMB i segueix una guia de participació, facilitada per l’entitat, que funciona com un recorregut per l’establiment. Entre altres aspectes, indica en què cal fixar-se i permet registrar les respostes en un qüestionari. Completar una observació porta aproximadament quinze minuts.
I, què s’ha d’observar? Per exemple, si hi ha fruita i verdura sense envasar, productes a granel, estacions de recàrrega per reomplir envasos o productes comercialitzats en recipients reutilitzables i retornables. També es té en compte si l’establiment ofereix sistemes propis de reutilització o facilita que la clientela pugui fer servir els seus recipients. La idea és anar més enllà de la percepció general que hi ha massa envasos i recollir la mateixa mena d’informació en molts establiments per poder-la comparar.
Un cop enviat, el qüestionari passa per un procés de revisió i verificació abans que l’observació aparegui al mapa col·lectiu de Desenvàs. Aquest mapa permet veure quins establiments ja han estat visitats, però també identificar les zones on encara falten observacions. A mesura que s’hi sumin dades, ha de servir per construir una fotografia més àmplia de l’oferta disponible i detectar possibles diferències entre municipis o fins i tot entre barris.
Aquí és on entra la ciència ciutadana. “La ciutadania no és l’objecte d’estudi, sinó que participa com a investigadors i investigadores conjuntament també amb l’equip tècnic o amb els científics professionals del projecte”, explica l’Òscar Larraga, especialista en antropologia social i cultural de Science for Change, una de les entitats implicades en Desenvàs. En aquest projecte, detalla, aquesta participació es concentra sobretot en la recollida de dades.
Què haurien d’oferir els supermercats?
Desenvàs no vol limitar-se a comptar quantes alternatives als envasos d’un sol ús hi ha als supermercats, sinó també contrastar què es troba als establiments amb el que ja estableix la normativa. El focus en les grans superfícies no és casual atès que, segons Rezero, els supermercats concentren prop del 68% del volum de compra alimentària de les llars i, per tant, la seva oferta condiciona en bona part les possibilitats de consumir generant menys residus, com apuntava l’Alba Cabrera.
De fet, la legislació ja incorpora mesures per afavorir la venda a granel i la reutilització. Entre altres obligacions, els comerços minoristes d’alimentació de 400 metres quadrats o més han de destinar almenys un 20% de la seva àrea de venda d’alimentació a productes sense embalatge primari, inclosa la venda a granel o mitjançant envasos reutilitzables. A més, la normativa també estableix que els establiments que venen aliments i begudes a granel han d’acceptar recipients reutilitzables adequats i degudament higienitzats aportats per la clientela.
“Aquí el focus és veure l’accés que tenim les persones consumidores a certes solucions, és a dir, si se’ns facilita o se’ns limita”, diu Cabrera a l'últim episodi del pòdcast de Rezero, en què es presenta l'iniciativa. En aquest sentit, Desenvàs vol posar dades precisament a aquesta distància entre les possibilitats que preveu la normativa i les alternatives que una persona troba quan entra a comprar.
Les observacions no s’acabaran al mapa. Un cop tancada la recollida de dades, prevista fins a finals de gener de 2027, Rezero analitzarà el conjunt de la informació per elaborar una diagnosi de l’oferta comercial, identificar barreres i bones pràctiques i veure fins a quin punt les alternatives als envasos d’un sol ús estan realment a l’abast de la ciutadania. La voluntat és que aquestes dades serveixin també per generar canvis en les polítiques públiques i en els models d’oferta dels establiments.
Els resultats es presentaran durant el Festival Residu Zero, els dies 7 i 8 d’abril de 2027. “No cerquem assenyalar quins establiments ho estan fent bé o malament, sinó generar informació útil que després permeti fer canvis, millorar l’accessibilitat a aquestes alternatives i contribuir a la correcta implantació de la normativa”, precisa Cabrera.
Per arribar a aquesta fotografia, però, el projecte necessita sumar el màxim d’observacions possibles fins a finals de gener de 2027. Cada persona pot fer tantes observacions com vulgui, sempre una per establiment, de manera que la crida està oberta a qualsevol persona que vulgui contribuir a ampliar la mostra. Com resumeixen des de Rezero: “No cal comprar. No cal ser especialista. Només cal observar i compartir allò que trobes”.
Afegeix un nou comentari