500.000 litres de suc de fruita destinats als més necessitats

La iniciativa coordinada per la Fundació Banc dels Aliments de Barcelona, presidida per Antoni Sansalvadó i Tribó, amb un finançament del DAR de 200.000 euros, beneficiarà a més de 130.000 persones de tota Catalunya. La campanya consisteix en la recollida de fruita fresca dels mercats destinada a la caritat, però que en tot cas hauria estat destruïda, i la seva transformació en suc i distribució per entitats benèfiques de Catalunya.

Per primer cop, segons el president de la Fundació, tots els Bancs d’Aliments de Catalunya fan una acció conjunta d’aquest tipus. La iniciativa ha estat possible gràcies als grans excedents de fruita d’enguany i la gran demanda de recursos alimentaris que estan rebent els Bancs d’Aliments.

Els sucs elaborats amb una major concentració de fruita i sense sucre no són com els que es troben als mercats. L’elaboració del producte, per altra banda, segueix les reglamentacions de control d’higiene i seguretat alimentària. D’entrada un dels objectius era aprofitar el major nombre de fruita, allargar el seu període de consum i millorar el lliurament i les condicions d’emmagatzematge.

En aquests moments, el Banc d’Aliments de Barcelona només pot gestionar la recepció i distribució de 25.000 quilos de fruita mensual, garantitzant la qualitat de la fruita. Aquesta projecte permet incrementar el consum de fruita i la seva conservació que passa de 3 a 18 mesos en forma de suc.